Ingredienti:
Porri (io ne ho usati 7)
Zucca 300gr
Patate 4 medie
1lt circa di brodo vegetale
Pane per i crostini a piacere.
Preparazione:
Ho tagliato a rondelle i porri, la zucca e le patate a pezzetti ed ho messo tutto in pentola con il brodo e qualche foglia di basilico, ho fatto cuocere finché le verdure non si sono spappolate.
A cottura ultimata ho messo tutto nel frullatore.
Durante la cottura controllate a occhio se necessita di più o meno brodo, ma sempre secondo il vostro gusto e in base alla consistenza che volete ottenere.
Tagliate il pane per farne i crostini, io l'ho tagliato a quadratini, mettetelo in una padella con poco olio, sale ed erba cipollina, e fateli rosolare.
Mettete la vellutata in un piatto fondo con i crostini ed un filo d'olio e buon appetito!
Mettete la vellutata in un piatto fondo con i crostini ed un filo d'olio e buon appetito!
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